27 janvier 2010
Les surgelés
Les
surgelés sont considérés comme une « modernité alimentaire », un
« nouvel art de vivre » et la « table de demain ». Le
premier surgelé proposé à partir de 1960 sera du poisson.
Les
plats cuisinés Findus débarquent en France en 1968.
Si le procédé de congélation était connu depuis longtemps, le surgelé a
su se rendre indispensable dans les années 60. En libérant en partie les femmes
de certaines taches ménagères (courses, épluchage…) Ce produit miraculeux
permet, à la différence des conserves, de ne rien perdre de ces qualités
nutritionnelles et gustatives.
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